据流行病学、病因学和实验研究表明，80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，其中35%～40%的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食有关。
从近日召开的"肿瘤坏死因子"研讨会上传出消息，虽然肿瘤的发生病因至今尚未搞清楚，但某些营养的缺乏、过多或不平衡，都与肿瘤的发生有重要的关系。营养不均衡、食品被污染、膳食搭配不合理、长期吃霉变及不洁的食物，都易引起肿瘤。据了解，我国每年因恶性肿瘤死亡的人数约有 130万。
医学专家认为，由于肿瘤的发生需要经过长期、连续的转化过程，大致要经过癌前病变10～30年时间，市民平时注意饮食卫生，对预防肿瘤的发生有直接的作用。
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(责任：刘振龙)