一、什么是定值保险？
定值保险是指当事人在保险合同中事先约定保险标的固定价值作为保险金额的保险。当保险事故发生时，保险人按保险财产的约定价值而不是实际价值，计算赔偿责任，全部损失时全额支付，部分损失时按比例支付。
定值保险合同成立后，假使发生保险事故造成财产全部损失时，无论保险标的实际价值是多少，保险人都应当以合同中约定的保险价值作为计算赔偿金额的依据，而不必对保险标进行重新估价;如果是部分损失，只需要确定损失的比例，该比例与双方确定的保险价值的乘积，即为保险人应支付的赔偿金额。
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二、定值保险
1.减少理赔环节
保险理赔是保险运作中的主要环节，它关系到被保险人的切身利益。理赔程序非常繁琐，一般包括立案检验、审查单证、审核责任、核算损失、支付赔款、损余处理等一系列步骤。而定值保险合同因为保险价值事先已由双方确定，且载明于合同中，发生保险事故时无须再对保险标的价值进行估价，这样就简化了手续。
2.便于赔偿金额的确定
在签订定值保险合同的情况下，赔偿金额完全以事先确定的保险价值为计算依据，只须确定损失的比例而无须考虑保险标的实际价值，这样赔偿金额很容易确定。
总的来说，定值保险合同多适用于某些保险标价值不易确定的财产保险合同，如古玩、字画、船舶等。在货物运输保险尤其是海上货物运输保险中，由于运输货物的价值在不同的时间、地点可能差别很大，往往也采用定值保险的形式。
三、什么是不定值保险？
不定值保险指双方当事人在订立合同时只列明保险金额，不预先确定保险标的价值，在危险事故发生后，再行估计其价值而确定其损失的保险。不定值保险合同中保险标的损失额以保险事故发生时保险标的实际价值为计算依据，通常以保险事故发生时，当地同类财产的市场价格来确定保险标的价值。