“酒是世界上最文明的东西。”——厄纳斯特·海明威
你有没有发现，在你家周围突然多起了很多精酿啤酒吧？
大部分精酿酒吧既有清吧的文艺舒适，又有很放松的社交氛围。在这里，你可以以一种最舒服最自然的状态，跟朋友喝酒聊天，不用担心打扰其他人。
你算过这一年你喝了多少酒吗？我们联合了广州19家精酿酒馆，根据各自的人气酒款及老板们的心水推荐，整理出一份2018年度广州最值得一喝的精酿啤酒榜单（瓶啤）。
酒入喉方知滋味，未入喉前就来看看有哪些酒值得你去喝吧。
希望你新的一年仍旧喝出故事，喝出欢愉。
- Guangzhou What to Drink 001-
小麦及麦香型
产地： 德国
风格： 双料博克
香气： 有淡淡的坚果气息，混合一丝丝焦糖的甜香
口感： 进入口腔会有微微苦度，之后是浓郁的麦香，苦与甘一前一后，非常分明。
很多人在入坑后，对于德国啤酒会有一种误区，觉得小麦啤酒就是德国啤酒的代名词。其实德国的好精酿不少，来自巴伐利亚的艾英格庆祝者(大家习惯叫双羚羊)就是一款非常棒的精酿。
这款啤酒的酒标采用了非常古朴的版画风格，两只羚羊共举一杯啤酒，蓝红金白的主色调非常漂亮。虽然古朴但是并不呆板，构图端正又不失活泼。最引人注目的，就是瓶颈上的羚羊挂饰，非常适合收藏。
产地： 德国
风格： 小麦博克
香气： 花香，麦香，小麦，还有少量的柑橘，以及丁香。
口感： 虽然本质上是小麦，却不尽然是小麦，多花的好处是，酒体更加丰富，酒花给酒体带来了一种清新的热带风格。
自十六世纪中期《德国啤酒纯酿法令》的修订将小麦纳入啤酒酿造原料之后，在 1607 年巴伐利亚第一家小麦啤酒厂建立。多年之后啤酒厂被施耐德(Schneider) 家族买下。
时至今日，施耐德酿酒厂仍沿用施耐德家族最古老的酿酒配方：Tap Seven，是乔治·施耐德一世在 19 世纪推出的一种小麦黑啤酒。
更多推荐：
△ 维森 小麦白啤
△艾英格 小麦白
果香酵母及香料型
杜邦 赛松
产地：比利时
风格： 赛松
香气： 奶油香，新鲜出炉的面包香，清新的青草香及些许绿豆沙的清香。
口感： 入口是淡淡的甜味，中段是麦芽清甜的味道。酒的整体口感细腻柔和，杀口感不错，酒体先甜后干，非常顺畅。
这款酒是1844年冬天，在农场酿酒厂酿制而成，随后又在木桶中存放了数个月进行成熟，成为了农场工人们最欢迎的啤酒。
这款酒在比利时的啤酒市场上占有一席之地。拥有金色的酒液和细腻的啤酒花香气，口感清爽干燥。在酵母的选择上更多的倾向于让它保持良好的口感和舒服的香气，让它变得更复杂和芬芳。
波斯迪尔施 卡美里特三料
Bosteels Tripel Karmeliet
产地：比利时
风格： 修道院三料
香气： 青草，微风，麦浪，还有那秋日清爽的空气。
口感： 入口微甜，麦芽的香气迅速充满口腔，口感非常圆润顺滑。微微的芫荽和青草的气息，配合良好的杀口感，使你精神愉悦。
卡美里特啤酒最早是在17世纪由修道院酿造，使用三种谷物酿造，味道精又杂，还有贴近清爽型啤酒的口感，使得它备受欢迎，修道院关闭后失传至1997年。由于修道院旧址位于Bosteels啤酒厂附近，从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣，几经走访之后终于找到原始配方，于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒，并命名为卡美里特。
酒花风味型
黑市酿造 新英格兰风格双倍IPA（易拉罐）
产地：美国
风格： 新英格兰IPA / 浑浊IPA
香气： 橘子汽水香气且新鲜松针的香气隐于内。
口感： 酒精感控制得很不错末端，至舌上才有轻微的灼热感。 收口十分干净， 微微果皮苦 柚子 、柑橘 、芒果味留口。
这款独特的新英格兰风格双倍IPA在酿造过程中加入了燕麦， 配上 cascade, Denali and Mosaic 啤酒花为大家带来它独特的菠萝及热带水果的果香味, 以及西海岸风格独有的沙口感。
产地：美国
风格： 美式IPA
香气： 馥郁的柑橘，百香果和芒果香气。
口感： 前段有一点水果的酸味，之后以适度的酒花苦收口，绵长悠久，整体非常平衡，很干爽，可以说是西海岸IPA的一个标杆。
在IPA成为潮流的现在，各家都用酒花大做文章。到这款alesmith，只有两个字：扎实。这款酒对原材料以及比重的重视。有点像游戏里面的各种IPA都技能点用来买炫酷的技能，而他却认认真真的点基础属性，还要是一个超级平衡的骑士。
更多推荐：
△ 酿酒狗 朋克
△保霖020之光IPA
△保霖 楚歌IPA
深色烘焙麦芽型
产地： 美国
风格： 帝国世涛
香气： 可可系的焦香与奶油气息有着适度的融合，呈现出十足的奶香气味。
口感： 咖啡的味道馥郁醇厚，带着焙烤的香与低徊的苦，复合着波本桶的奶香与甘甜味道，调剂了适当的可可亦或是黑巧的滋味。
KBS曾经在20年前引领无数的酒鬼们进入了一个啤酒过桶的新纪元。这是一款酿造过程中加入了大量的咖啡和可可的增味帝国世涛，然后酒液进波本威士忌桶陈酿一整年，以确保精妙的波本威士忌的味道能够与充满咖啡黑巧克力气息的酒液完美的契合，让你的味蕾尖叫，跳跃。
产地： 美国
风格： 帝国世涛
香气： 黑巧的浓郁馥香及咖啡的独特果香，两者熟练的与黑巧合在一处，
口感： 意料之中的甜与不可或缺的苦，借酒花苦为引调和了麦芽的焦与咖啡的馥，酒势饱满，表达悠长且过渡流畅。
这是一款厚重的帝国世涛，12％的酒精度让人印象深刻。如果这还不够的话，这款酒使用了成磅的咖啡豆，只为营造一些额外的冲击。Speedway Stout有着强烈的咖啡和黑巧克力味道的啤酒，还能表现出一些烘培、烤面包、焦糖和麦芽的香气。酒体干净、清脆，由于高酒精度会使人觉得有一丝暖意。
更多推荐：
△保霖 啤咖-黄金曼特宁 咖啡波特
△磨栏风车 嫣红与黛绿世涛
酸型
产地： 比利时
风格： 法兰德斯红艾尔
香气： 浓郁的醋栗气息扑鼻而来，酸中又包裹着麦芽的甜香。
口感：口腔中荡漾着青苹果和麦芽的味道，酸与甜的撞击，而酒精感却如和事老一般的姗姗来迟，最终将两种味道安抚下去，一切也归于风平浪静。
“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麦芽和啤酒花酿造，并进行混合式发酵的艾尔啤酒，甜美而富有水果风味，味道清新宜人。在发酵完成后，“勃艮第女公爵”还会在橡木桶中熟成数个月，因此赋予“勃艮第女公爵”丰富的果香。
产地： 丹麦
风格： 古斯（复古啤酒）
香气：荔枝味主体的香气，很清新醒脑，带着点微酸。
口感：酒体单薄，酸味撑起了刺激味蕾的大旗，入口顺滑，回味以柠檬酸味为主，带有些许盐的咸味。
这是一种曾经绝迹的小麦啤酒风格。它选用了来自美国加利福尼亚州能够找到的最佳质量的橙子加入配方酿造。口感兼具：水果、酸味，以及海盐带来的不同的味觉元素。这款Gose必定能像走在通往好莱坞的红毯上的明星般闪耀。
最受女性欢迎的酒
产地：日本
风格： 水果啤酒
香气： 开瓶的香气就是香甜的哈密瓜香，而且让你感觉闻着味，这哈密瓜肯定甜。
口感： 杀口感适中，主基调就是哈密瓜的甜香，甜度高，就如同果汁饮料一般。丝毫感觉不到9.5的麦芽度和酒精度。
哈密瓜和柑橙的甜香味，结尾还有一点酸苦，完美的结合，这简直就是水果饮料。喝起来比芙力草莓的酒精感还低。太适合女生做入门酒了。
产地：比利时
风格： 水果啤酒
香气：刚开瓶时有浓郁的草莓味，放了会儿草莓味慢慢变淡，有种类似小麦啤的酸味。
口感：味道上，主要是草莓的酸与甜，喝起来就像一杯草莓汁，后面有一点淡淡的几乎可以忽略的香菜味儿，毕竟是用比利时小麦啤酒作为基础酿造的。
芙力草莓啤酒是英国目前最畅销的水果啤酒，产自比利时，100%纯草莓汁与顶级白啤酒制作而成草莓汁使得啤酒的口感和质地更加顺滑。橘皮的添加让啤酒在苦味,香气,甜味之间得到平衡。
Guangzhou What To Drink Vol.01 | ||
小麦及麦香型 | 艾英格 庆祝者双料博克 | 施耐德 5号冷泡酒花小麦啤酒 |
果香酵母及香料型 | 杜邦 赛松 | 波斯迪尔施卡美里特三料 |
酒花风味型 | 黑市酿造 新英格兰风格双倍IPA | 艾尔史密斯 IPA |
深色烘烤麦芽型 | 创始者 肯塔基早餐世涛过波本桶 | 艾尔史密斯 赛道世涛 - 加咖啡 |
酸啤 | 勃艮第 女公爵 | 图乐 走向好莱坞 |
最受女性欢迎 | 北海道小樽 哈密瓜 | 芙力 草莓 |
感谢以下广州精酿酒吧对本次榜单的大力支持
好喝酒 喝好酒 酒好喝 干杯！
BeerChurch庙前士多
地址：越秀区庙前西街48号之11
BeerCity 音乐精酿餐吧
地址：海珠区江南西路慎和大街11号之二
Boiling point 沸点酒屋
地址：海珠区前进路61号海珠状元坊(原彩票站)
Bravo精酿啤酒餐吧
地址：天河区珠江新城华就路保利·108公馆
DOG Coffee Roasters&Craft Beer
地址：天河区兴盛路8号103号
Hideaway Store
地址：天河区六运三街21号101之二
Hideaway Taproom
地址：海珠区新港中路354号珠影星光城创墟Y01
街角 The Corner
地址：荔湾区康王北路1075号星域广场126号铺
禮釀 Rozz - Tox
地址：越秀区五羊新城寺右南二街六巷19号之3号
懒人精酿啤酒吧
地址：越秀区淘金北路正平南街1号105-106
你是我的虚荣
（五羊店）地址：越秀区五羊新城广兴华花园二街二巷11号
（东山店）地址：越秀区启明大马路与东华东路交口50米内 别野3F
斯特兰德啤酒屋 / The Strand Beer Café
地址：越秀区寺右南三街三巷6号首层03档
TheHops啤酒花精酿酒馆
地址：越秀区淘金北路正平南街3号华侨乐园金满楼103室
Tipsy精酿啤酒餐吧
地址：越秀区广州大道中289号289创意空间113a铺
ALL DAY BOTTLE SHOP
地址：越秀区寺右南一街五巷二号103单元
幽●精酿 酒吧
地址：天河区六运二街3号101
自由声场·酒馆 Free Field Beer Pub
（海珠店）地址：海珠区江海街道聚德中路64号
（越秀店）地址：越秀区和平路41号首层 5号线地铁淘金站B出口300米处，淘金路广州银行后、“天天洗衣”右侧拐进
附：广州本土品牌 生啤名录
店名 | 酒名 | 酒名 |
懒人精酿 | 黄小菲德式小麦 | 樊梨花双料IPA |
禮釀 | 比利时小麦 | 酒花拉格 |
玉兰小麦 | 美式IPA | |
英格兰IPA | 酸Ale | |
鳳梨蘋果酒 | 波本波特 | |
双倍PA | ||
strand | 火麻子黄金 | 空知大米拉格 |
B’s Best 比利时黄金 | 苹果酒 | |
杨梅艾尔 | 日至赛松 | |
南瓜辛啤 | 淡色艾尔 | |
五羊IPA | 斯氏小IPA | |
新英格兰IPA | 双龙DIPA | |
蜂蜜三花 | 老板娘珀特 | |
威士忌过桶姜世涛 | 裸麦过桶德国双料 |
【什么是Guangzhou What to Drink】
Guangzhou What to Drink 是广州精酿爱好者、酒吧联合推荐的精酿啤酒榜单。我们将定期向你推荐当季最值得畅饮的精酿，也会定期组织品酒会，供大家交流。
第一期榜单我们推荐了12支优秀瓶啤，其中大部分有机会在上述酒吧喝到生啤，之后我们还会陆续推出专门的生啤榜单。
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