Gut：红肉摄入与憩室炎风险有关

来自马萨诸塞州总医院和哈佛医学院的Yin Cao和他的同事们说：“我们的研究结果与我们之前的早期分析一致，红色肉类，但不是家禽或鱼类，与憩室病的风险增加有关。”

然而，当前的队列包括更长的随访期和两倍多的病例，使得研究人员可以将分析限制为憩室炎并且排除相关疾病。

Cao博士和同事们前瞻性分析了来自46461人的数据来检测肉的摄入（全红肉，未经加工的红肉类，加工的红色肉类，家禽和鱼）与发生憩室炎风险之间的联系。

这些人是健康专业人员随访研究的受试者，1986年纳入研究时年龄介于40岁至75岁之间。在26年的随访中（到2012年），受试者每2年接受问卷调查，收集有关人口统计、生活方式、病史和疾病转归的数据，每4年收集膳食摄入的数据。

在对651970名受试者的随访中，共发生764例憩室炎。

与红肉摄入最少的1/5受试者相比，红肉摄入最多的1/5受试者发生憩室炎的风险最高（相对风险[RR]，1.58；95%可信区间[CI]，1.19-2.11；P=0.01）。RR在调整变量，如纤维的摄入、年龄、活动性、非甾体抗炎药的使用、吸烟史、体重指数后确定。

研究人员发现，与加工过的红肉相比，这和未加工红肉的关系更密切。

研究者还注意到，每周每进食一次红肉，憩室炎的相对风险增加18%，但每周进食6次后风险趋于稳定。

此外，他们发现，其他因素调整后，家禽或鱼类代替每日的未加工红肉可使相对风险减少20%（RR，0.80；95%CI，0.63-0.99）。

研究者发现鱼或家禽摄入未增加憩室炎的风险

有憩室病早期诊断史、炎症性肠病或基线时有消化道肿瘤以及那些缺乏肉、家禽和鱼类摄入量数据的人被从分析中排除。作者将憩室炎定义为“憩室病引起的腹痛并满足下列标准之一：（1）并发穿孔、脓肿、瘘管或梗阻；（2）需要住院、抗生素治疗或手术或（3）重度或急性腹痛或伴有发热、需要药物治疗或腹部CT检查。”

作者指出，数据可能不适用于其他人群，他们承认研究的局限性，如自我报告结果的可能错误分类、肉类摄入量的回忆不准确或潜在的残余混杂。

虽然这些联系背后的机制尚不清楚，Cao博士和他的同事得出结论，“研究结果可能为有憩室炎风险的患者提供饮食指导。”

医脉通编译自：Red Meat Intake Linked to Diverticulitis Risk.Medscape，January 10，2017