【独家】基因编辑食品与转基因食品:区别在哪?

近年，CRISPR基因编辑技术引起学术界的巨大关注，虽然该技术诞生以来，安全隐患、伦理争议等问题一直存在，然而，快捷、简单、经济的优势使得该技术在多领域有了广泛的应用。医药领域，据最新消息，2016年06月下旬，NIN下属的重组DNA咨询委员会分析了CRISPR基因编辑技术的应用潜力、安全性、以及潜在的伦理问题后，一致批准他应用于人体。若该实验被FDA顺利批准，那么第一例应用CRISPR基因编辑技术的人体临床实验将会随机开展。快捷、简易且经济而著称的CRISPR技术同样正在农业界引爆一场变革，那么CRISPR基因编辑技术修饰的农产品会大规模进入市场吗？CRISPR 基因编辑技术与转基因技术的区别点在哪里？这都是十分重要的问题，而基因编辑食品是否安全、环保、健康将是十分重要的一个点。

一． CRISPR 基因编辑技术在食品，农业领域的应用

CRISPR代表成簇的、规律间隔的短回文重复序列。Cas9则是一种使病毒失效的酶，CRISPR可精确定位基因进行删除或修改，CRISPR技术具有十分高效的编辑能力，笔者罗列了几项有影响力的CRISPR基因编辑技术改造农产品的例子。

例子1，2014年04月18号，农化巨头杜邦先锋公司宣布了其第一个使用精准基因修饰技术CRISPR-Cas9得到的作物产品的上市计划。杜邦先锋公司利用该基因编辑技术对糯玉米的淀粉基因进行了修饰和改造，得到了新一代高产的杂交糯玉米品种。

例子2，宾夕法尼亚大学利用CRISPR基因编辑技术对褐变酶基因进行了有效的修饰和改造，突变破坏了一种褐变酶基因的表达。在此蘑菇中，产生多酚氧化酶（导致褐变的酶）的六个基因之一降低了30%。结果就是，保质期延长和因机械收割损伤所致的褐变减少了。

例子3，美国明尼苏达州Recombinetics公司研究人员从基因水平阻断了荷斯坦奶牛（乳制品业的主要乳牛品系）体内控制牛角生长的生物信号。他们通过基因编辑，将阿格斯肉牛的自然突变无角基因，导入荷斯坦奶牛的基因组中。去掉奶牛的角，不仅可以防止奶牛打斗受伤，还可防止伤及奶农。

目前，科学家正在利用CRISPR基因编辑技术让粮食作物恢复那些在长期的农业育种过程中失去的野生性状。许多具有高度经济价值的粮食作物（大米、小麦、柑橘和香蕉）将会迎来改善。

二．CRISPR基因编辑技术与转基因技术

1.二者管制程度有差异

，一封给先锋公司关于新玉米产品""的回复函中，美国农业部表示，CRISPR基因编辑玉米不属于""。美国农业部在一封公开函中进一步声明，。以上说明，美国农业部对待基因组编辑蘑菇的态度与之前对待"传统转基因生物"的态度显著不同，。动植物检疫局会密切留意新的遗传修饰生物是否"可能对植物健康带来风险"。

2.技术层面亦有不同

CRISPR技术与转基因技术是有区别的，转基因技术一般会引入外源性基因，而CRISPR基因编辑技术则只是对原有基因的进一步修饰。然而，CRISPR基因编辑技术涉及基因的修饰、敲除和敲入，利用CRISPR技术进行的基因敲入同样引入了外源基因，在这一点上，目前还没有一致的说法。不得不说，CRISPR技术让我们重新审视转基因技术，审视转基因技术的本质。

初步迹象显示，。到目前为止，。2015年11月，瑞典的农业委员会裁定：某些用CRISPR技术诱发的植物突变，不符合欧盟对于GMO的定义；阿根廷政府也同样决定一些基因编辑作物不属于GMO的管制范围。欧盟一直以来都对转基因作物有相当严格的管制，随着新的基因编辑技术的出现，目前它正在重新审核相关政策，但相关立法还没有这么快。

消费者会同意那些科学家的乐观观点吗？还是会认为CRISPR作物不过是另一种转基因食品？由于CRISPR技术现在才刚开始应用于粮食作物，这些问题还没有在大众中激起波澜，但它很快就会引起公众的关注。