据 欧洲 research and 发布的 “2019-2028年欧洲康普茶市场”报告 显示， 欧洲康普茶市场在 2019-2028年期间将以23.71％的复合年增长率 迅速发展 。
grand view research市场调研数据显示，全球康普茶市场已从2015年的6亿美元增长到2020年的18亿美元，预计到2024年，康普茶市场价值将达44.6亿美元。
饮料一直是拥有庞大消费群体和市场容量的品类，近两年，由于创新性不足，饮料市场出现了疲软态势 ， 而 康普茶作为 一种 发酵茶饮料 ， 近几年的市场热度很高，尤其是在欧美国家。
google trends数据分析显示，过去5年关于康普茶的搜索点击量在持续增加，这两年的热度基本维持在75-80之间，2020年初热度最高达到80。
其中，亚洲和欧洲是增长速度比较明显的市场，康普茶种类也在不断增长，康普茶在欧洲的主要市场国家是 德国，意大利，西班牙，俄罗斯，英国，法国和欧洲其他地区 。 值得注意的是，法国、德国和英国是康普茶在欧洲最大的市场。
康普茶在欧洲成为一种潮流是多方面因素综合作用的结果。 在 欧洲 ， 消费者 对健康饮食习惯 、健康 生活方式 以及 疾病 预防等方面的重视程度越来越高，他们都 趋向于追求健康饮食以及选择功能性饮料，这刺激了康普茶 市场的发展 。 并且 ，在过去几年中，红茶菌的生产商 也 不断增长， 加大了宣传，使得康普茶成功出圈 。
此外，康普茶 拥有 良好 的 口味 ， 还可以增强体质。并且， 繁忙的生活方式与 工作压力导致人们的身体出现了很多 胃肠道疾病 ， 而 康普茶富含 的 多种维生素，有助于人体肠道的健康 ， 这些都是刺激消费者购买康普茶的原因
目前， 随着全国对康普茶的需求激增， 多家饮料企业都拓展了在线市场业务，并获得了高额利润。欧洲 康普茶市场中的知名企业包括 health-ade kombucha 和 go kombucha 等，建议饮料生产商家多多关注康普茶市场动态，早早布局建立自己的营销优势。