访茶山,问茶人——景迈山修仙之旅

4月中旬的一天，伴着巨大轰鸣声，飞机终于降落在了西双版纳的嘎洒机场，我的美好问茶之旅正式开启。

乘上接机的车，历经一个小时的山路到达知名普洱茶产区勐海，一座极美的庄园——勐巴拉六国皇家植物园终于呈现眼前，我的目的地昌泽茶庄园体验馆就坐落在此。

▲夕阳下的昌泽茶庄园体验馆

雨后的茶庄园被缭绕的雾气笼罩，像是仙境中的一个去处，建筑内巨大的落地玻璃窗外，是触手可及的粼粼湖水，放眼望去，湖水彼岸，是起伏绵延绿意盎然的原生态湿地，雨后空气格外湿润清甜，三角梅漫无边际地肆意绽放着深深浅浅的玫红色，庄园内安静得仿佛能听到花开的声音。

▲勐巴拉昌泽茶庄园的茶艺师

这样一处人间仙境，给舟车劳顿的我带来的是莫大的惊喜。

▲犹如仙境的勐巴拉

四月中旬，正是普洱春茶收获的季节。采茶、晒茶、选茶、买茶，茶人、茶商、茶企全都忙的不亦乐乎，毕竟，一年的好原料都出自这个季节。

昌泽茶庄园体验馆内，各个山头的毛茶样品正陆续到货，几十个山头寨子一字排开煞是壮观，满屋的普洱茶香真是叫人迷醉。昌泽茶人从早到晚都在试新茶，各种品味，各种拼配，一天下来，二三十种新茶试下来，饱了口福，苦了胃，兴奋了神经，当喝茶的享受变成了工作，个中的辛苦滋味，非外人所能理解。

好喝的茶生长在何处？我决定一探究竟。昌泽茶庄园仅在勐海的布朗山、景迈山就有近万亩自有茶园，寻访不太现实，先期目标锁定景迈山。

▲景迈山观景台

据了解，景迈山分布着100多万株古茶树，在几万亩的原始森林中交错生长，古茶树与原始森林休戚与共，互相润泽，湿润的大气环境让古茶树根深蒂固、枝繁叶茂，常相厮守，不离不弃。这是一个令茶人十分向往的地方。于是，第二天清晨，我跟随昌泽茶人出发去景迈山古茶林。

沿着进山的弯道开车前行，曲折的山路就像一条绸缎，缠绕着一座又一座大山。车窗外，一座座连片的原始森林徐徐展现在我的眼前，这里山峦起伏、古树参天、云海茫茫，一路上只见美丽的茶场一片连着一片。再往里走，路边上的茶叶初制所一幢接一幢。藏于大山深处的古茶山让我展开了无尽的想象——藏于深山这座不同寻常的古茶山将会带给我怎样的感受？好景总在深山里，汽车蜿蜒盘旋一弯又一弯，两个小时后，终于抵达了昌泽位于景迈山的近三千亩专属茶园。

清晨的山间自带云山雾海效果，我们打趣着说这一趟是来“修仙”的，大口吸氧，净化自己的身体。这里的茶林采用古法种植，模仿原始老茶树的生长环境，就是让茶树任意生长，不做任何的人工修饰与照料，所以巨树很多，仅昌泽的古茶树就有8000多棵。

下车时，山风轻轻拂来，吹过一排排茶树，随着坡地，簇拥成弧线型，呈阶梯状一级一级地排列着，漫山遍野的绿台阶，沉寂已久的心灵，似乎有点心动了。徒步其间，呼吸着山野的气息，感受着这静，享受着这绿，惬意！

▲景迈山古茶树

这里的颜色就一个字——绿！虽是绿，但也绿得丰富，绿得精彩！蕨苔的黄绿、洋槐树的嫩绿、灌木丛的深绿、茶树堆里的墨绿等等，我无法用文字来逐一描绘，这就是自然的魅力，单单一种色彩就展现出了大自然的精彩——层出不穷、变幻多端。 

昌泽茶庄园首席制茶师汪特级向我们介绍，今年由于气候原因，茶树的开采时间普遍延后，产量减少，因而均价也都有所上涨。

他说，关于普洱茶，其山头、树龄、海拔、茶区等，每个茶区，都有自己上好的茶品，完全没有必要一味地去追名山头茶。因为每个茶区的树种、海拔、加工方式和揉捻程度等因素的不同，可能会造成毛茶的香气、滋味、汤色、气韵以及耐泡程度的千差万别，就像古人所说“三分茶，七分水”，无论茶青本身的品质多好，也需要熟练的制茶工艺与恰如其分的拼配技术，才能造就一款值得收藏的好茶。

▲昌泽茶庄园专属茶基地的鲜叶

有诸内必形之于外，好茶的品质，万变不离其宗。只要能准确把握以下几点，在问茶的过程中就不会轻易与好茶擦肩而过。

一款预期良好的生普，干茶芽叶肥壮，多茸毛者为上；汤色清澈明亮，汤感粘稠细腻，水里含香；冲泡后，热嗅无青气，无杂味，味清纯；杯底花香、果香浓郁，留香持久，回甘迅速，耐泡度高；品饮起来，茶气刚猛而强烈，茶味厚重而醇酽，这样的茶后期大抵便会成为一款好茶。

▲云雾缭绕的景迈山如梦似幻

走进景迈山，就像走进了一个精神家园。景迈山村寨星罗棋布，那些古茶树千年不衰保存下来，得益于世世代代居住于此的布朗族、傣族、哈尼族、佤族等少数民族村民。森林、茶林、村寨没有明显的界线，村民生活在茶林里，他们把先祖留下来的茶树视为茶神，把大自然视为他们的精神家园，用一种虔诚的态度来祭祀敬奉。

我想，茶人的心，大抵也该如此吧。