【拉面日报】青山区聘专员保障清真食品“清而真

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 为确保清真食品“清而真”，近日，青山区根据《包头市清真食品管理条例》的有关规定，，，让清真餐饮业更加规范。

清真食品通常是指按照中国饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。

据介绍，义务监督员要依据《包头市清真食品管理条例》的相关规定，围绕清真食品的概念、《清真食品准营证》的管理制度、申请条件、从业人员资质等，协助对清真食品进行监督检查，对违反《包头市清真食品管理条例》的单位或个人，进行提醒、劝戒。通过推动清真食品管理的规范化和标准化，保护少数民族富有特色的餐饮文化，加快清真食品产业的发展。

除此之外，，对清真肉食品店、清真餐饮店等食品经营店以及清真焙子干货店等食品生产加工小作坊进行重点检查，明确清真食品经营单位是否取得食品经营以及清真食品准营的相关手续，严查肉品、乳品、食用油等清真食品原料以及调味品、添加剂等是否具有清真标志等相关手续。同时将严查是否存在经营过期变质清真食品以及更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保质期清真食品的行为等，确保清真食品“清而真”。

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