看！闻！尝！健康生活
2020-11-23 09:38:00
在办公事和同事讨论中午吃什么的时候，小林嚷着建议去楼下餐馆吃饭，我立马就不情愿了，说着：楼下的餐馆不知道卫生不卫生。她立马反击到：你是没去吃过，好吗。楼下人家的餐馆可干净卫生了。别总是一副天下餐馆一般脏的抵触情绪。我也不甘示弱道：你难道不知道有地沟油这种隐形杀手吗？当然我也不是说他们家肯定就是用的地沟油，但是不得不防。你知道么？然后我就看到小林斜视的眼神，说：“我当然知道地沟油了，但是这么多餐馆呢，你又不知道哪些有，哪些没有，还不如不去想呢。毕竟现在就不能保证，大家都去吃，我们也可以去吃。”说完唉声叹气：“什么时候我们家拼吗私房菜 也可以服务到我们这边的办公区，那我肯定不下去，毕竟都是家厨，不会存在地沟油的可能性，都是家厨在家做菜，价格便宜，还绿色环保，说不定咱们是公司内部员工还能再免费点。”我心想，已经够便宜了，还想着走是不是能走内部价，小林还真是够无语的。小菜我给大家科普下地沟油的知识。毕竟我是学富五车的小菜。地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质 砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。当我们大家忙碌了一天的工作，为了生活每天奔波的时候，更要注重自身的饮食健康，一日三餐尤为重要哦。拼吗私房菜以纯天然健康绿色美食的理念服务于广大美食爱好者。
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