嗯？
你不知道什么是精酿啤酒？
没关系，这篇文章就带你走进精酿啤酒的世界。
精酿啤酒，顾名思义就是和普通工业啤酒相比起来拥有相对较少的产量和相对复杂的酿造工艺的啤酒。那么什么是工业啤酒呢？工业啤酒就是大家经常能喝到的譬如雪花青岛哈尔滨，再到国外的喜力百威嘉士伯。这类啤酒都算是工业啤酒，大部分精酿啤酒从风味上来说要好过工业啤酒，当然风味的好坏只有喝酒的人能评判。很多人觉得就喝啤酒来说只要往肚子里倒，爽就行了。但是对红酒的态度又不一样，总觉得红酒才是用来品的，啤酒只是用来寻开心的。其实不然，从历史上来说，啤酒和红酒一样拥有悠久的酿造历史和复杂的酿造工艺，只不过到现在商家为了争取利润的最大化而简化了啤酒的酿造工艺。一杯威士忌或红酒能因为原料的不同和酿造、存储的方式不同而产生不同层次的味道，精酿啤酒同样可以做到。所以不要再抱着那些陈旧的观念把啤酒拒之门外啦，来尝尝精酿啤酒吧。
下面这段是精酿啤酒常见的品种科普，嫌麻烦的可以直接后台让我帮你推荐，直接划到下面看我们的啤酒种类或者给我点个赞然后顺便关注就好了。
世界上的精酿啤酒大体可以分为两种，一种叫艾尔（Ale），另一种叫拉格（Lager）。艾尔和拉格最大的不同之处在于发酵方式的不同。
艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较
高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
通常来讲，因为上发酵的关系，艾尔啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的味道，最后才是麦芽的味道。而拉格正好相反，通常会先闻到小麦的味道，接着才是酵母和啤酒花。上面提到的工业啤酒们，其实都属于美式工业淡拉格。
在艾尔和拉格这两大类别的啤酒下呢，其实也还有许多小的种类。
说起精酿啤酒，通常说的是艾尔这一大类。
淡艾尔：来自英国的一个种类，这类酒酒味通常比较淡，啤酒花的香气很明显，入口的话略苦一些。
印式淡艾尔（IPA）：这个酒也是来自英国，跟印度根本没关系，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。这类的啤酒有很多种类，在市面上也受很多人喜欢，但是作为精酿啤酒入门的话可能IPA的苦度让人比较难接受，但是如果接受了的话，你就会知道IPA的世界有多美妙了。
世涛（Stout）：也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。
比利时修道院啤酒（Belgian. Biere d'abaye）：比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。说起修道院还有个故事，修道院啤酒真的是一群比利时和尚酿的，而且只有信仰Trappist教的修士酿出来的修道院啤酒才可以叫Trappist Beer，而且啤酒带来的利润也只能用来维持修道院的正常运转和用作慈善事业。所以你喝一杯修道院精酿，从某种程度上来说也算是促进了宗教和慈善事业的发展（虽然是比利时的）。
当然艾尔在世界上还有很多很多种分类，以后有机会慢慢给大家介绍。
下面简单的说一下拉格这个大类。
Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager。
Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。如果推荐lager，Pilsner是不二之选。
说了这么多，该给你们贴一下我们目前有哪些种类的啤酒啦！
，这三种酒的区别从酒精度来说就是Easy、Normal、Hard，10号最为烈性，酒精含量11.3%，,倒入杯中有比例适中的焦黄泡沫，酒在杯中散发出浓郁的水果混合酒精的味道；6号整体口味较清淡，甜苦调和到位，易上口，下咽之后，口腔中充满果香和麦芽甜酸涩的味道；8号咽下之后口腔中依然留有啤酒花苦味混合水果的酸涩味道。瞬间苦甜，收尾利落。
接着是在精酿界比较有名气的牌子，酿酒狗。酿酒狗来自英国，是全球知名的精酿品牌。我们准备了六款来自酿酒狗的啤酒，总有一款适合你。
这瓶酒叫西柚猫王（印度淡色艾尔），整支酒体偏苦，但是有西柚的清香。酒精度在６.５％ｖｏｌ。
这支酒是国王拉格，使用的是全麦芽酿造，酒体苦度较低，酒精度在４.７％ｖｏｌ
这款酒是斩获无数奖项的小马鬼，酒体简单但是会给你带来一股热带水果的冲击。酒精度在３.８％ｖｏｌ.
这瓶是朋克淡艾尔，这支酒入口有丰富的热带水果味带一点蜂蜜，最后啤酒花的苦味迅速收尾。朋克在摇滚乐里代表反叛，所以来一点反叛的味道吧。
这支酒有一个超酷的名字叫黑心喷射机，是一款加了燕麦的牛奶世涛。酒体拥有德芙巧克力一样丝般润滑的口感，当然也有巧克力味！
这瓶酒是凌晨五点圣徒，是一款红艾尔。这款酒是用五种不同的麦芽酿造而成，据说入口也有五种不同的风味。
介绍完酿酒狗的产品，下面同样是来自美国的选手“角头鲨”。我们同样准备了六款来自角头鲨的酒。
这六款分别是角头鲨IPA、角头鲨６０和９０分钟、还有黑胶唱片、合十礼和南瓜季节艾尔。角头鲨在美国很受欢迎，因为他们的啤酒酿造技术突出创新两个字，所以每一种产品都能带给消费者惊喜。
然后是两款来自鹅岛的两款产品，分别是鹅岛IPA和鹅岛３１２。鹅岛IPA曾经获得过六次美国啤酒大奖，是新手入门IPA的必备酒款。至于鹅岛３１２，因为鹅岛这个品牌来自芝加哥，而３１２是芝加哥的电话区号，这款就非常清新，适合搭配任何食物，毫无负担。
对了，我们还有两款粉象，粉象这个名字的含义是由于长期喝酒脑袋霎时短路引起的震颤形妄想症，说白了就是喝这个就比较容易嗨起来。这个就在国内被称为少女杀手不是没有道理的，我们店里有浅粉象和樱桃粉象两种。浅粉象有明显的果香味，酒体比较轻盈，适合畅饮。而樱桃粉象其实比较适合女孩子，口感平易近人，没有其他精酿那种苦度，但是这个牌子之所以被叫做少女杀手是因为在平易近人的外表下酒体却拥有高达８.５％vol的酒精度，所以女孩子来喝还是最好带着男朋友来吧，如果没有男朋友也行，说不定可以借这瓶酒靠近喜欢的男孩子呢。
最后真的该给女孩子推荐两款啤酒了，下面这两款就非常适合女孩子。
第一款是芙力草莓，这款酒使用了百分之百的草莓汁和白啤酿造而成。在不高的酒精度下草莓味的表现非常出色。
下面这款是来自比利时的奢莉樱桃，这款比起粉象的樱桃对于女生来说就要亲和很多了，粉色的酒体以及樱桃和树莓的香味一定会让你爱不释手！
所有的酒都在上面了。卖精酿这个计划我们酝酿了很久很久，一直在担心没市场，怕卖不出去。但是最后还是决定年轻就该试一试，上面这几款酒在这些日子里我挑选了很久很久，有些是为了帮从不喝精酿甚至只喝啤酒的人打开这道大门，所以你们一定要来尝尝我精心为你们准备的这些精酿啤酒呀。也不用担心啤酒会满足不了你对酒精的需求，相信我，一般人两杯精酿啤酒就差不多了。这样既不用担心喝很多啤酒会发胖，也不用担心没有醉意而草草收场。其实有时候真的应该让自己的生活慢下来，撇开那些烦人的论文和部门人际关系，让那些想要努力达到的目标也休息一下。一个人或者叫上一个好友，买几瓶精酿找个地方坐坐，不谈学习和未来的工作，只谈谈最近开心的事。我知道啊，无论未来如何总是要面对，无论这世界多么操蛋也要好好活着。可是，让自己休息一下总行了吧？所以，来喝一杯精酿啤酒吧，让自己好好歇会儿再去干这个世界。
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