她是重庆的老板娘,他是修仙的青城山道长,尘世相遇,却只关心怎么吃……

2016年2月末，春风微凉

背靠皑皑岷山雪岭

俯临丰饶成都平原

峰峦叠嶂的青城山中一派清幽景象
远自轩辕黄帝时起，

这儿便已是道教圣地

「云作玉峰对北起，山如翠浪尽东顷。」

张道长头挽发髻

着深蓝道袍，踩一双黑色布鞋

再次出山，匆匆往重庆赶来

还带着从来未曾外传的道家食疗秘方

张道长的目的地

是隐匿在重庆腹地深处的一家养生餐厅

小店在鲁能星城十二街区附近，问门牌号的时候被鄙视了，老板说，遇见是缘。嘤嘤，请自行百度地图。

店里不做轻易讨喜的重口味

不供应华而不实的菜肴

放在多宝阁上的有机养生礼盒

也是任性的「只展示、不发售。」

就是台子上这个神秘的盒子！传说里面全是纯天然有机好货，老板不但不卖，还不准我打开拍内容！

不过

这儿的菜品足以照见你在食物面前的浅薄

嗯，吃饭之前喝茶暖胃，汤色澄澈，杯子好美腻……

台湾农友亲陈五年的梨山铁观音

铁观音制作的观音知鱼，茶香，鱼嫩，清爽又瘦身，重点是完全不加油！但大厨说茶叶不多了，吃不吃得到要看运气……

大别山深处无污染的淮山

吃完这份老板又给了我一盘普通山药说对比一下，只咬了一口，我就吐掉了……

柴达木盆地纯天然的枸杞

看起来一毛一样的枸杞，干嚼也是一丝涩味都没有。

一年只割一次的岩洞蜂蜜

据说这种的蜜蜂都住在天然岩洞里，采一年的百花才出一瓶蜜…

秉承自然农法长成的有机蔬菜……

端出来的一筐有机蔬菜，新鲜得让人想哭啊！

就连店员奉上的餐前茶水

都是来自伏牛山原始森林的松针茶

店主说，松针茶是上好的抗衰老抗氧化佳品，然后我们一人喝了一壶

微渴而饮，微饥而食；
饮不过多，食不偏食；
善食蔬果，节食鱼肉；
晚餐食少，早餐食好；
饮入口而缓咽，食入口而细嚼……

除了食材，店里的每个小角落都极尽巧思。

尤擅以药材入馔的张道长，

与餐厅主人拙朴自然的养生观一拍即合。

其实仙风道骨的张道长，笑起来也是这么萌！萌！哒！

刚刚过去的冬日

许多女性食客都聊到自己虚寒怕冷，手脚冰凉

为补养气血，张道长指点食店主人

推出一道冬季养生汤

取一斤左右的云南尼西鸡，
这种鸡生活在香格里拉雪域高原上，
抬头见雪山，低头饮甘泉，
以纯天然野草、昆虫为食，长得一身细肉凝脂；
除鸡之外，再搭配一味养阴补血的药食佳品——
最为洁净、未见天日的青海羊胎盘，
除膻去味后，以细火慢炖，
待鲜嫩紧实的鸡肉渐渐变得滑润温软，
汤汁入口，更鲜美得令人咋舌。

一只香格里拉来的鸡。。。除了好吃，我也说不出别的

撼人心神的美味入口

食疗效用也发挥到了极致

懂行的食客们

三个月里来店十数次

只为这碗靓汤

 

老板用老家带回来的豆杆炖的红烧肉，又糯又有嚼劲，是菜单上还没有的新菜哦~

真正诵真主之名后才宰的清真牛肉……估计是重庆市最洁净的牛肉了……

秘制蛋卷肉，感觉用白水煮熟就足够鲜美了……

来自山东潍县的青萝卜，又叫高脚青，炒、拌、炖、腌，四个做法都尝了，清甜到爆炸！

醋拌有机花生苗，老板说一口少吃几颗才能品出春天的味道，但我没忍住……

看到盘子里的杨梅了吗？没错，就是老板从自酿杨梅酒里捞出来的，和鱼烧在一起，绝了。

这次再来，已是初春

春主生发，张道长对菜品调整提出了新的建议

向源自贵州传统风味的酵素酸汤锅中

加入新鲜的薄荷叶以及香气浓郁的木姜子油

这两味生发清阳的好物

不但能中和酸汤原有的收敛性

更增添了清新的春日味道

经道长调整后的秘制酵素酸汤锅，从来不知道番茄和薄荷能这么搭。

善者膳食，悦舍悦得

道长方子里的那道秘制药膳

已在慎之又慎的筹备之中

推出时间还未可知

或许今夜，前去试试？

 

文中图片拍摄于「悦舍」

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