【沈烟在线】蓝翎物业公司餐饮客餐部坚持周清洁日制度

蓝翎物业公司餐饮客餐部加大卫生清洁管理，在原有班后清洁厨房的基础上，又把每周一固定为清洁日，要求全体工作人员比往常早来半个多小时，对整个区域进行卫生清洁，尤其厨房是重中之重，此举至今已坚持半年多的时间。

平日里，一位掌勺的大师傅和两名水案师傅，用一双巧手密切合作，轻轻松松就能炒出香气四溢、花样繁多的菜肴来，可是要论拿着抹布卫生清洁，他们就略显笨拙了。

厨房里油渍较多，清除不易，但大师傅们毫无惧色，放下炒勺拿抹布，干得极其认真。每次清洁日，这三个大男人都干得热火朝天，你擦冰柜，我擦灶台，他擦玻璃和器皿，又顺便细心地把冰柜里的生、熟、荤、素食品备料进行了更加严格的分类，做到食品、环境的双安全。当他们看到光亮的灶台和整洁的工作现场，满是汗水的脸上露出了开心的笑容。

（供稿：蓝翎物业餐饮部）