在外的酉阳人，这几天赶紧回家，再晚来不及了！

杀猪的当天都要早起

因为要赶上吃上午饭

天还不亮，爸妈就要起来烧水

杀猪是个费水的活计

一般的水壶可满足不了

小时候老家都是用现挖的锅洞生柴火

用超大的敞锅烧开水

黑夜里

只听见柴火噼里啪啦的爆破声和远处的狗叫声

天刚蒙蒙亮，锅里开始腾起阵阵热气

杀猪的时辰到了.......

村里精壮汉子负责拖猪

推的推，拉的拉，抬的抬

两百多斤的大猪三下五除二就抬上案桌

被狠狠按住动弹不得

怎么挣扎嚎叫都没用.........

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小编觉得杀猪场面太残忍

不忍直视，此处约省略N个字…

杀猪时候的猪血更是不能浪费

家人会用个大盆子接起来

做成血灌肠，血豆腐，

猪毛也会留着卖掉

遇上成色好的还可以买个好价钱

听村里老屠夫说

杀猪的时候猪血多少也是很有看头的

猪血又名“血旺”，血旺血旺越多家越旺

杀猪的时候只要血旺特别多

这家人明年的财运都不会太差哦~

接下来杀好的猪会被抬到烧好开水的锅里

一遍一遍翻滚着让开水烫个遍

要不农村怎么有句俗语叫“死猪不怕开水烫”呢

因为不烫透了

身上的猪毛是褪不下来的.......

烫个十多分钟

猪身上的毛基本上一抓掉一把

壮汉们七手八脚上前去

用手抓的，用铲子铲的，用刀子刮的

几分钟不到眼前就是一头“雪白”的猪

男人们在室外忙着杀猪

女人们就在屋里忙着做饭

热气腾腾的肉从刚杀的肥猪身上现剐下来

摸起来还还余温的猪肉直接切块或剁碎

里脊，五花......红烧，白煮，爆炒，清炖......

伴随着女人们阵阵爽朗的笑声

一桌美味的杀猪饭正在厨房里酝酿着.......

村里的孩子当然也不能闲着

都忙着像小老鼠一样在大人身边转来转去

小时候最爱“猪腰子”

大大的像两颗豆子一样

每次一剥出来都都抢着要拿到手里把玩

简直爱不释手！

那时候还有一个重口味的事情就是玩猪尿（sui）泡

也就是猪的膀胱

拿来洗干净像气球一样吹大

当球踢，灌水拿着玩......

现在想想真是不忍直视啊

除了玩猪尿泡

小时候最爱的就是吃饭的环节啦！

各种好吃的

全是“肉肉肉”

喜欢乡间吃杀猪饭的那种热闹气氛

因为在这种气氛里

大家都会有一种豪迈，一种忘乎所以

一种休闲放松

一种回归故里的感觉……

远在他乡的游子

你有多少年没吃过家乡的刨汤肉了？

农村杀猪“刨汤肉”

是不是你魂牵梦萦的味道？

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