你说我到底要用什么堵住三姑六姨的嘴

 工资多少？年终奖发了吗？男朋友谈了没？

  年关将至，你的家里是不是也有三姑六姨在等着和你叨叨逼，告诉你我们都没在怕的，学会这道拔丝地瓜，就这样堵住三姑六姨的嘴 

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拔丝地瓜

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Recipe

·step 1·

地瓜去皮 洗净

·step 2·

切斜块 切图里这么大就可以 不要切太小

·step 3·

锅里烧热油 五成熟的时候就放入地瓜 可以先放一块 像这样冒起小泡就可以了

·step 4·

把地瓜全部放进去

·step 5·

炸到地瓜块表面形成硬皮 里面变软 大概八分钟左右 盛出来控油备用

·step 6·

把锅里的油倒出去留一点底油 放入白糖

·step 7·

小火 慢慢把白糖搅匀 颜色呈琥珀色

·step 8·

改中火 倒入之前扎好的地瓜块 快速翻炒 让糖均匀的裹在地瓜表面

·step 9·

☞ 拔丝的技巧

这时用锅里剩余的又加适量的白糖熬成糖稀 关火 避免糊锅

拿一个勺子 在之前的热油里泡一下（是为了让勺子变热 可以减慢糖稀凝固的速度）盛一勺刚加好的糖稀把勺子倾斜 让热乎的糖稀慢慢流下来 挂在地瓜块上反复拉丝

这个时候一手拿勺一手拉丝 可以让糖丝变得很细

糖稀凉了需要再加热一下再拉丝

·step 10·

摆盘

大功告成

素材：下厨房app  /  排版：宣懿珂

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