同航实战：【茶店盈利飙升第2期微课】听课录音和笔记分享5：茶店盈利飙升出发点和落脚点

背景说明:

       厦门同航咨询【茶店盈利飙升】第2期微课于2016年12月12日成功举办。30多位学员付费68元在线收听本次微课。厦门同航咨询助教事后整理本次微课听课成果，形成近一小时的听课录音和16000字的听课笔记（内含超过20PPT课件页面截图）。

       需要购买本次微课全程听课录音和听课笔记的茶商朋友，请私信厦门同航商务助理（微信号：xmtonghang）。

       好了，我再给大家总结一下。我们说茶店的盈利，到底怎么核算呢？这几个公式大家一定要牢记。第一，销售毛利率，等于什么呢？等于销售收入减去销售成本，除以的是销售收入。也就是说，销售毛利率，是不可能超过100%的。那么销售毛利额等于什么呢？就是我的销售收入乘以我的销售毛利率，可以算出我的销售毛利额是多少。那我整个茶店的毛利润怎么算呢？等于我的销售毛利额，减去所有的固定费用，再减去所有的变动费用，就是我的毛利率。净利率是什么呢？还要扣掉我的税收费用。那我们更主要测算我的盈亏平衡点，也就是说，我到底卖多少钱的时候，既不亏也不赚。它等于固定费用除以我的销售毛利率减去我的变动费用率。

       看了这几个公式，大家就清楚了。我刚才为什么强调，我们要测算我们的销售毛利率？为什么强调，我们要做费用预算？因为，你没有测算你的销售毛利率，没有做你的费用预算。你是算不出你的毛利润的；同样的，你是算不出你的盈亏平衡点的销售收入的。因此，你在制定全年的销售目标的时候，你是盲目的。你不知道，你该定多少钱目标，可能才会赚钱的。那这样的话，你到底花多少钱，有可能是亏损的。我们只有会算账，我们的生意才能越做越好。

       因此说，茶店盈利飙升的出发点在哪呢？你要有基础的数据、你要会算账。如果这两个都没有的话呢，那真的谁也帮不到你，毕老师也不是神仙。毕老师即使是神仙，你要没这个数据，你不会算账，真的我也帮不到你任何忙。那落脚点在哪呢？要方向对头、策略对路、执行有力。方向对头指什么呢？你的经营模式路线。经营的思想是要对头的，策略对路，你的年度营销策略是要对路的。执行有力是说，你必须要有一支团队、一支强有力的团队帮你来落地，而不是靠你们夫妻两公婆。

       说了这些，很多朋友可能觉得是有点难了：“我就开个茶店嘛，需要考虑这么多事情吗？需要做这么多事情吗？”没错！茶店也是一门生意！做生意，就必须要考虑这么多、必须要做这么多。你可以不考虑、你可以不做，但是，你的同行他愿意来学、愿意来做。那你想一想，后果是什么呢？

       我原来主要服务食品行业和鞋服行业。他们这些行业不论是总部，还是销售老总、营销总监、包括区域经理，都必须要做年度的营销规划。那每个经销商也必须要做自己的年度规划，每个店同样也要做自己的年度规划。因为只有这样，才知道为了达成全年的销售目标，我需要投入什么样的资源？我的钱该花到什么地方？才能够保证我是有把握的、才能推动我目标的达成。否则，我头脑空空，那最后的结果也是完全不可控的。那么放在茶行业，这一步要走、迟早要做。谁先走，谁就可能走在前面！谁就可能笑到最后！

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