红酒的经典喝法，你知道吗？

如何准备喝酒?

红酒平放着储存，橡木塞浸泡久了会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底有一个凹槽，这样设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹槽。

如何试酒?

先看酒的成色，先把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色，如果是咖啡色，那说明酒变质了；如果是紫红色，那酒的年纪很轻；如果是暗红色，外围带褐黄色，那说明这是一瓶好酒。再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。好的红酒闻起来味道很“厚”让人感觉它很复杂，接著试饮，浅浅一口含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

如何倒酒?

高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上，此外年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，因此倒酒时要小心，不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

如何醒酒?

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一）晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀;另一种方法是用食指中指夹住杯脚整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

如何品酒?

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。

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