【第一家】你爱吃醋吗？新醋泡三宝又是什么？（内附酥鲫鱼做法小窍门）

醋可是种好东西，

做菜时用来调味，

经常食用可以起到软化血管的功效。

可是你知道怎么吃醋才好吗？

“新醋泡三宝”又是什么呢？

这第一宝就是“腊八蒜”。做腊八蒜一点不复杂，但在选材是，最好选择紫皮的蒜，这种蒜腌出来味道最好。腌到蒜颜色变蓝的时候，还有点欠，可以再等几天，腌到蒜发黄的时候，又腌过了，只有颜色发绿的时候，才是腊八蒜最好吃的时候，您记住了吗？

接着再来说说第二宝“醋泡姜”。醋泡姜可以每天早晨吃一两片，既有健胃促进胃消化的功效，又能预防感冒。泡姜也不难，只要选好姜丝少，没有冻过的生姜就可以了。但是醋泡姜不是每个人都可以吃的，要视身体情况而定哦。

第三宝就是用醋来制做这种鱼骨酥软、鱼肉不烂的酥鲫鱼。

做酥鲫鱼有几个小窍门，窍门1：先炸鱼，窍门2：在锅里放个篦子，窍门3:跟棒骨一块炖。还有就是炖肉时把大块的姜拍散，姜味能持久散发，醋和水的比例是1:5，醋少了起不到效果，醋多了味道又不对了，再一个，就是火候要足，不要怕费事，一定要盖上锅盖炖满四个小时才能大功告成。

说了这么多，你会吃醋了吗？

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