药食同源 | 胖大海的前世今生
胖大海的故事
从前有座山
山中有一人
一心从医 心善如佛
救治百姓 不图名利
因意外终其生命
故天下为之伤怀
此人名为朋大海
想当年，朋大海上山求一青果为药，不慎丢掉了性命，后人为纪念这位勇敢的青年，以青果承其名，百世流芳。由于朋大海偏胖，最终演变为今日的“胖大海”。
胖大海
SEMEN STERCULIAE LYCHNOPHORAE
别名：大海、大海子、大洞果
椭圆形，长2～3cm，直径1～1.5cm。前面圆鼓鼓，表面棕色或暗棕色，微有光泽，具不规则的干缩皱纹。外层果皮极薄，质脆，易脱落。中层果皮较厚，黑褐色，质松易碎，遇水膨胀成海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。
胖大海/炖雪梨
胖大海炖雪梨是一道利咽解毒的菜品
选用胖大海和雪梨两种材料制作而成
原料
胖大海20克，水晶梨2个，冰糖约80克。
做法
1、胖大海用热水浸泡至完全涨开，去皮、核。
2、水晶梨去皮，切成小粒，浸泡水中。
3、煲中放约300克清水，下胖大海，用小火煮至粘稠，再放生梨粒，用小火煮15分钟。
4、放冰糖拌匀，便可食用。
注意：清遵照医嘱服用。
胖大海/挑选方法
形状
真正的胖大海，呈椭圆形或者是棱形，两端会发尖，又如橄榄。表面有光泽，且不规则干缩皱纹。在水中泡后会快速变大到原来的八倍左右。
种子
胖大海为梧桐科植物类的干燥的成熟的种子，所以，而假的则为梧桐科植物圆粒苹婆的成熟种子。所以，从种子上判断也可以。
光泽
表面有光泽，但是没有规则的皱纹的话，有可能就是假的，而且假的泡在水里，只会变成是原来体积的4倍左右，所以，泡是一种辨别真假的好方法。
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跟着胖大海动起来~
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编辑：王 蕾
图片源自网络
内容整理自网络
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