向后厨“亮剑”！省里出招，阜阳有没有餐饮店敢于接招？

外出吃饭，你是不是总是担心：

后厨内是否清洁？

给我用了什么材料？

食品是否存在污染？

不久后，在阜阳

消费者就可坐在饭店大厅

透过透明橱窗或电视屏幕直播

就可直观饭店后堂菜肴的制作过程

就连大厨加了多少油盐都看得清清楚楚！

这就是安徽省食药监部门推进的

“明厨亮灶”工程

据悉，安徽目前已创建“明厨亮灶”工程的餐饮单位已经有１万户。到２０１８年，安徽全省所有学校食堂必须完成“视频厨房”工程建设；各县区各类持证餐饮服务单位３０％要推广“明厨亮灶”工程建设。

安徽食药监部门要求在餐饮服务单位后厨烹饪间、凉菜间、餐饮具清洗消毒场所等关键部位安装高清摄像头，在就餐大厅、包房及结算厅（台）设置电子显示屏，通过视频传输技术，将视频信号传输至餐饮服务单位大厅和包厢显示屏；或者通过玻璃隔断，改造成“透明厨房”，消费者可以同步看到后厨里餐饮食品加工制作“直播”的全过程，对餐饮食品制作过程进行实时监督。

其实，这对正规经营的饭店来说是好事

只要敢于公开

让消费者吃的放心

不就是最好的宣传吗？

不知道阜阳哪家饭店敢于率先尝试？

对此，你有什么想说的？

请在下方“留言处”留言

阜阳在线TEL：（0558）2290343 2297527

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