9月17日-刀豆
2020-11-10 12:54:01
《纲目》刀豆，《本草》失载，惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家，或令取刀豆子烧存性，白汤调服二钱，即止。此亦取其下气归元而逆自止也。......温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。刀豆为豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC. 的干燥成熟种子、果壳及根。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。刀豆，性温，味甘。归胃、肾经。温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。干燥种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5-3.5cm，宽1-2cm，厚0.5-2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5-2cm，宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。“黑眉”：指刀豆的灰黑色眉状种脐，长约2cm，其上具有3条白色线纹。嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。本种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。![]()
同属植物直生刀豆Canavalia ensiformis DC.与刀豆的主要区别为直立草本，小叶较小，长方卵形至椭圆形，长10厘米以下，荚果较短，长约10厘米，种脐为种子的1/2长。在四川也入药，效用相似。直生刀豆可作绿肥，亦可作饲料，但适口性差，惟干后味道较好；嫩荚及未成熟的种子可作蔬菜，但种子稍含毒质，须煮熟去皮泡浸于清水中去毒后方可食用。