《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范》发布

该标准将代替《饮料企业良好生产规范》（GB 12695-2003），并于2017年12月23日正式实施，过渡期为一年时间。

中国饮料工业协会作为该标准修订工作的承担单位，进行了标准的主要编写工作。协会组织饮料企业组成课题组，开展了国内外资料收集、行业调研、专家和行业征求意见等工作。

该标准与《饮料企业良好生产规范》（GB 12695-2003）相比，在标准结构和内容上进行了修改和调整，主要变化内容包括：

一、修改了术语和定义；厂房和车间要求；设施与设备要求；食品原料、食品添加剂和食品相关产品要求；检验要求。

二、增加了产品召回、人员、培训要求；记录和文件管理要求；饮料加工过程的微生物监控程序指南。

三、强调了对生产过程的食品安全控制要求，并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施。

四、根据饮料生产线连续一体化的厂房现状，将原标准的“车间”修改为“区”。

五、根据固体饮料和液体饮料生产工艺的差异，分别规定了不同的卫生规范要求。

六、鼓励企业采用先进的设备设施，例如鼓励采用在线检验设备代替人工检验等。