隔夜茶水到底能不能喝?真的会致癌吗?

都说隔夜茶不能喝，因为放置了一晚上的茶水会产生大量的致癌物质，可以杀人于无形，事实真的如此吗?隔夜茶隔夜水真的有这么大的威力?我们就一起来探讨一下。

比如说，你晚上八点倒了一杯茶，到第二天早上八点这是隔夜了，所以不能喝，但是你早上八点倒了一杯茶，到晚上八点就不算隔夜，所以就能喝了?难倒时间上有什么不同吗?为什么同样的时间，晚上就不能喝呢?

所谓「隔夜茶」，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它隔了啥，都算。最常听到的对「隔夜茶」危害的担心，更多的在于担心长时间放置的茶里，会产生亚硝酸盐。因为亚硝酸盐和胃酸结合会形成与肝癌、消化道恶性肿瘤密切相关的亚硝胺。

其实，有实验表明，将茶水静置 24 小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的2.17倍，是0.130微克/毫升。另一个实验是把茶水静置 60 小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的 2.061 倍，但也仅为0.251 微克/毫升。国家有明确标准规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/毫升，就算是经过60小时的茶水，也还在这个标准之内。

1、敞口容易掉灰：一般情况下，大家倒水之后就会将其敞口放置，如果长时间敞口放，茶里可能会掉进去一些灰尘等脏东西，所以不建议饮用。

2、茶水变浑不要饮用：有时放置一夜后，会发现茶水变得浑浊，特别是温暖潮湿的天气下，甚至会一夜就长出白毛(霉菌);喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。

其实，就是喝了隔夜的茶水也没什么问题，只要大家生活中注意少抽烟、少喝酒、多加运动、健康饮食、养成良好的生活习惯，远比纠结于一口两口的茶水要靠谱的多。