鸡蛋和胆固醇饮食大量摄入与痴呆风险并无关联

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在一项包括近2500例芬兰男性的队列研究中，研究者发现，大量鸡蛋和胆固醇饮食摄入与痴呆或阿尔茨海默病（AD）进展之间并无显著相关。

来自东芬兰大学的Jyrki K. Virtanen表示，非常有趣的发现是鸡蛋摄入与4年随访时的语言和大脑额叶功能测试显著更好的评分相关，即使是在携带APOE ε4基因的人群中也是如此。该研究在线发表于1月4日的American Journal of Clinical Nutrition杂志。

研究者对来自Kuopio 缺血性心脏病风险因素（KIHD）研究的2497例参与者进行观察，基线检查时的年龄在42～60岁。

为期4天的饮食记录被用来确定饮食摄入量，芬兰卫生注册被用于确定痴呆和AD状态。研究中33%的参与者为APOE ε4等位基因携带者。此外，480例参与者在4年随访时进行认知功能测试。

在平均21.9年的随访期间，337例男性被诊断为痴呆，226例AD。能量校正后的胆固醇摄入量平均为401 mg/d，平均鸡蛋摄入量为32 g/d，包括食谱和混合菜中的鸡蛋。

每天胆固醇摄入100 mg者的痴呆校正风险比（HR）为0.90（95% 置信区间 [CI], 0.79 - 1.02），每天额外摄入半个鸡蛋（27 g/d）者的HR为0.89（95% CI, 0.78 - 1.01）。

在AD风险方面，与胆固醇摄入最低四分位数者（<331 mg/d）相比，最高者（>458 mg/d）的HR为0.79（95% CI, 0.53 - 1.19）。鸡蛋摄入最高vs最低四分位数者的HR为0.85（95% CI, 0.59 - 1.23）。

因此，鸡蛋和胆固醇饮食摄入与痴呆或AD之间的这些关联均无统计学显著差异。

虽然APOE ε4携带者与非携带者相比，其痴呆和AD事件的HRs分别为1.97和2.27，但该表型并未改变鸡蛋或胆固醇摄入与痴呆和AD之间的关联。

在基线后的第四年，平均鸡蛋摄入超过32 g/d者在连线测试和词语流畅性测验中有显著更好的表现（P 趋势分别为0.04和0.03），每天额外摄入半个鸡蛋者的改善更大。然而，任何认知测试与基线膳食胆固醇水平之间无显著关联。

整体而言，这项研究显示胆固醇或鸡蛋摄入与痴呆或AD风险之间无关联迹象。不过，我们的结果表明适量鸡蛋摄入与某些认知表现之间有积极关联。

研究者表示，这些结果尚需在多种人群中重现，而且观察是否存在鸡蛋摄入阈值非常重要。

医脉通编译自：Eggs, High Dietary Cholesterol Not Linked to Increased Risk for Dementia, Alzheimer's. Medscape. January 27, 2017

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