寻味诸暨|草塔杨家楼的这门“老手艺”，就是小时候过年的味道！

在草塔杨家楼朝南街，一直有一位老师傅守着一个爆米花摊，操作着老式的手摇“大炮”式爆米花机。一锅锅香喷喷的爆米花、年糕片，“爆”香儿时记忆！

每个星期周六、周日两天，草塔镇张家村的张云炎老人都会驾驶着他的“爆米胖”车来到杨家楼朝南街，给当地群众加工六谷、冻米、年糕片等“爆货”。张师傅做爆米花的工具，都是用了十几年的老工具。只见他拿起一个装满年糕片的杯子，熟练地倒入爆米花机，再加入少许白糖，然后将爆米花机盖子密封好，放入炉里用大火烧。

一手转动着圆咕隆咚的爆米花机，两眼目不转睛地盯着爆米花机上的压力表。大约转动四五分钟，爆米花就做好了。张师傅拿起爆米花机，对着一个风袋，似乎是用脚一踩，“嘭！”一声巨响，升腾起一阵白烟，空气中弥漫着醇厚的粮食香味，一锅爆米花炒好了。围观群众争先恐后地说着刚出炉的这锅是自己的，成功买到爆米花的人会热情地招呼其它人品尝，大家吃得笑开了花。

“以往，每年春节前后，我就会走街串巷到各处去爆爆米花，有些人家是用玉米做爆米花给孩子当零食吃，有些是用浸泡过的大米爆爆米花做冻米糖。现在生活水平提高了，我们这行就慢慢退出了人们视野。”正在爆爆米花的张师傅说。

一袋香喷喷的爆米花，满满都是童年的回忆。时光飞逝，马上又要过年了。

在诸暨的农村，很多地方已经开始为过年准备一些童年记忆中的美食

如年糕、米胖、麻糍等也随即登场。

文 | 摘自“诸暨发布”

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